Kayseri’de kış ortasında tezgâhlarda görülen yaz meyveleri, fiyatlarıyla görenleri şaşkına çeviriyor. Özellikle erik ve kiraz, kilogram fiyatlarıyla adeta altınla yarışırken, tane hesabıyla satılması bile yüksek bedelleri gözler önüne seriyor. Soğuk havaların etkisini sert şekilde hissettirdiği kentte, yurt dışından getirilen mevsim dışı meyveler sınırlı bir kesimin ulaşabildiği özel ürünler haline gelmiş durumda.
Eksi Derecelerde Yaz Meyvesi Satışı
Hava sıcaklıklarının gece saatlerinde eksi 10 derecelere kadar düştüğü Kayseri’de, normal şartlarda yaz aylarında tüketilen erik ve kirazın manav tezgâhlarında yer alması dikkat çekiyor. Mevsimi dışında olması nedeniyle tamamen yurt dışı kaynaklı olarak temin edilen bu ürünler, özel seralarda yetiştirildikten sonra Türkiye’ye getiriliyor. Ulaşım, saklama ve ithalat maliyetleri ise fiyatların astronomik seviyelere çıkmasına neden oluyor. Kentte erik kilogram fiyatı 5 bin 500 TL’ye kadar yükselirken, kiraz 3 bin TL’den alıcı buluyor.
Tane Hesabıyla Satılıyor, Yine de Yoğun İlgi Var
Yüksek fiyatlar nedeniyle bu meyveler kilogramla değil, genellikle tane veya küçük paketler halinde satılıyor. Erikte üç adetlik satışın 300 TL’ye ulaştığı, kirazda ise beş adetlik küçük paketlerin yaklaşık 195 TL’den alıcı bulduğu ifade ediliyor. Buna rağmen talebin tamamen kesilmediği görülüyor. Özellikle hamile kadınların aşerme dönemlerinde bu ürünlere yoğun ilgi gösterdiği belirtiliyor. Çocuklar ve yaşlılar da zaman zaman bu meyveleri tercih eden gruplar arasında yer alıyor.
Aşerme Talebi Satışları Ayakta Tutuyor
Kayseri’de uzun süredir manavlık yapan esnaf, bu ürünlerin asıl alıcı kitlesinin aşeren hamileler olduğunu dile getiriyor. Anlık gelişen taleplerin bazen günün her saatinde ortaya çıkabildiğini belirten esnaf, bu nedenle esnek çalışma saatleri uyguladıklarını söylüyor. Özellikle erik, mevsim dışı meyveler arasında en çok talep edilen ürün olarak öne çıkıyor. Kiraz da hemen ardından geliyor. Talebin sürekliliği olmasa da, belirli dönemlerde yoğunlaşan bu istekler satışların devam etmesini sağlıyor.
Gece Yarısı Gelen Siparişler Dikkat Çekiyor
Manav esnafı, aşerme taleplerinin sadece gündüz saatleriyle sınırlı kalmadığını vurguluyor. Gece geç saatlerde hatta sabaha karşı gelen taleplerin bile olduğunu belirten işletmeciler, müşterilerini geri çevirmemek adına dükkânlarını zaman zaman gece yarısı açtıklarını ifade ediyor. Gece 3’te bile erik isteyen bir müşteriye satış yapıldığını anlatan esnaf, bu durumun kendileri için hem şaşırtıcı hem de mesleki bir sorumluluk haline geldiğini söylüyor.
Türkiye’nin Dört Bir Yanından Sipariş Alınıyor
Kayseri’deki bu özel satış noktaları, yalnızca şehir içinden değil, Türkiye’nin farklı illerinden de talep görüyor. Kargo yoluyla gönderilen mevsim dışı meyveler, özellikle büyük şehirlerde bulunamayan ürünleri arayan tüketiciler tarafından tercih ediliyor. Kış aylarında yaz meyvesine ulaşmanın zor olması, bu tür işletmelerin daha fazla tanınmasına yol açıyor. Esnaf, her yıl bu ürünleri temin ettikleri için artık belli bir müşteri kitlesine sahip olduklarını dile getiriyor.
Fiyat Yüksek Ama Talep Sürüyor
Yaz aylarında kilolarca alınabilen erik ve kirazın kışın bir ya da iki adetle sınırlı kalması, tüketiciler açısından sembolik bir tatmin sağlıyor. Yüksek fiyatlara rağmen bu küçük miktarların bile müşterileri mutlu ettiğini belirten esnaf, aldıkları olumlu geri dönüşlerden memnun olduklarını ifade ediyor. Mevsim dışı meyveler, Kayseri’de artık lüks tüketim kategorisine girmiş olsa da, özel durumlarda talep görmeye devam ediyor.
Kış ortasında yaz meyvesi tüketmenin bedeli oldukça ağır olsa da, aşerme gibi özel durumlar bu talebin tamamen ortadan kalkmasını engelliyor. Kayseri’de tezgâhlarda görülen bu fiyatlar, mevsim dışı ürünlerin ne denli maliyetli hale geldiğini bir kez daha gözler önüne seriyor.
