Lezzet Dolu Bir Festival
Erzurum'da gerçekleşen Kültür Yolu Festivali, ünlü şeflerin katılımıyla ve muazzam yöresel tatların tanıtımıyla dikkat çekti. Festivale gelen gastronomi uzmanları, 39 lezzet durağını ziyaret ederek, şehrin eşsiz mutfak kültürünü yerinde deneyimleme fırsatı buldu.
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen festival, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı’nın yürüttüğü "Lezzet Noktası" projesinin bir parçası olarak gerçekleştirildi. Bu organizasyon, Erzurum’un tarihe tanıklık eden lezzetlerini modern şeflerle bütünleştirerek, bölgenin gastronomi potansiyelini gözler önüne serdi.
Ünlü Şefler ve Lezzet Durağı Ziyareti
Öne çıkan şeflerden Ayvaz Akbacak’ın ev sahipliğinde bir araya gelen Sahrap Soysal, Asuman Kerkez, Eyüp Kemal Sevinç ve Kübra Sultan Yüzüncü, bu festivalde Erzurum’un en özel lezzetleriyle buluştu. Cağ kebabı, su böreği, ve kadayıf dolması gibi yerel delicacies, misafirlerin ilgisini topladı.
Şefler, özellikle bölgedeki doğal meralarda yetişen genç kuzulardan hazırlanan cağ kebabının tadını çıkardılar. Sahrap Soysal, bu lezzeti “dünya çapında bir lezzet” olarak tanımladı. Ayrıca, Erzurum’un yerel çay kültürü ve sohbet geleneği de şeflerin dikkate değer bulduğu unsurlar arasında yer aldı.
Yerel İşletmelere Destek ve Katkılar
Etkinlik sırasında, festivalin yerel işletmelere sağlayacağı katkıların altı çizildi. Katılımcılar, Palandöken Kadın Kooperatifi ve Tepsi Su Böreği gibi aile işletmelerinin geleneksel tariflerinin korunmasına yönelik çabalarını büyük bir takdirle karşıladı.
Usta şefler, yerel lezzetlerin doğru adreslerde tanıtılmasının gerekliliğine dikkat çekerek, festivalin sadece iç turizme değil, aynı zamanda Erzurum mutfağının uluslararası alanda daha fazla bilinirliğe kavuşmasına da katkı sağladığını belirttiler.
